Kepsut’ta keşkek geleneği sürdürülüyor

Balıkesir’in yüzyıllardır süregelen lezzetleri yaşatmaya devam ediyor. Kepsut’ta kışın gelmesiyle birlikte keşkek hazırlıkları da başladı.
Balıkesir; coğrafi zenginlikleri, etnik çeşitliliği ve gastronomideki iddiasıyla birçok alanda öne çıkıyor. Yüzyıllardır süregelen sofra kültürü ile Balıkesir’in önemli bir ilçesi olan Kepsut’ta “keşkek” hazırlıkları başladı. Her yıl kış ayına girerken keşkek hazırlıklarına başladıklarını belirten Kepsut’un Bükdere mahallesi sakinlerinden Leyla Kaşıkçı, bu geleneği yaşattıklarını söyledi.
BÜYÜKLERDEN GENÇ NESİLLERE GEÇEN MİRAS: KEŞKEK
Nesilden nesle aktarılan keşkek yemeğinin Balıkesir’in kültürüne yerleştiğini aktaran Kaşıkçı, “Tokmak ile yaklaşık 2 saat buğday dövüyorum. Dibek taşı içinde keşkek için hazır olana kadar buğdayı döveriz. Daha sonra yaşlı kadınlarımıza sorarız. Eğer onlar ‘olmuş’ derse dövmeyi bırakırız. Keşkek sadece bir yemekten ibaret değil aynı zamanda aile büyüklerimizden, genç nesillere geçen bir miras.”dedi.

/Haber merkezi