Gürer: “Müşterimize fiyat çıkartmaya utanıyoruz”

Maliyet artışlarının yiyecek içecek sektörünü ve en çok da lokantacı esnafını zor durumda bıraktığına dikkat çeken Bandırma Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Hamit Levent Gürer, “Esnafımız enflasyon ve zamlarla olan mücadeleyi kaldıramayıp kepenk kapatıyor.” dedi.

Bandırma Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Hamit Levent Gürer, Bandırma’da Ramazan ayı boyunca kapalı olan lokantacı esnaflarının, Ramazanın ardından gelen zamlarla birlikte kepenkleri zor açtığını belirtti. Yiyecek içecek sektöründe lokantacı esnafının yok olmaya doğru gittiğini söyleyen Başkan Gürer, “Pandeminin başından bugüne kadar en zor zamanı yaşadık. Özellikle lokantacı esnafı olarak biz var olma savaşı verdik. Piyasada belirsiz bir fiyat artışı var. Tarlada 5-10 lira olan şey tezgaha 30 lira olarak geliyor. Bu fiyat artışları esnafımızın menüsüne de yansıyor. Başıboş ve kontrolsüz bir piyasa var ortada.” dedi.

“ORTADA TİCARİ BİR AHLAKSIZLIK VAR”

Esnafların kar edemedikçe ya kendi sermayesinden harcayarak açığı kapatmaya çalıştıklarını ya da borçlanarak ayakta kalmaya çalıştıklarına dikkat çeken Gürer, “Çoğu esnafımız lokantasını ramazandan sonra açtı. Bu esnada Ramazandan önce 280 liraya aldığımız kuzu karışımı kıymanın fiyatı 300 liraya dayandı. 400 liradan aldığımız dana bonfileyi şuan 500 liraya satan yerler var. Bu fiyat artışları bizim satış fiyatlarımıza da yansıyor. Müşterimize fiyat çıkartmaya utanıyoruz. Malzeme aldığımız işletmeler her ay 25-30 lira zam yapıyor. Ortada ticari bir ahlaksızlık var.” diye konuştu.

DEVLETİN ENFLASYONU DÜŞÜRMESİ LAZIM

Çoğu lokantacı esnafının şuan zararda ve borçlu olduğunu dile getiren Başkan Gürer, “Ben de dahil olmak üzere işletmelerimizde zarar ediyoruz. Bizim sektör olarak geleceğimiz kötü. Bandırma sevdasını ve iş sevdasına bir şeyleri sürdürüyoruz. Bugün götürebildiğimiz kadar götürürüz ama yarını bilemiyoruz. Üyelerimiz de bu şekilde. 2023’ün başından bu yana odamızın üyesi olup da işletmesini kapatan 16 kişi bulunuyor. Devletin, bizim esnafımızın kazanması için enflasyonu düşürmesi lazım. Piyasada güven vermesi lazım. Hibe vermeleri lazım.” dedi.

Haber: Nur Uysun